Đắk Nông có khoảng 135.000 ha cà phê Robusta, là tỉnh trẻ tách ra từ Đắk Lắk năm 2004 nhưng đã nhanh chóng trở thành vùng cà phê chất lượng cao nhờ độ cao trung bình lớn hơn (600-900m) và biên độ nhiệt ngày-đêm rõ rệt — yếu tố giúp hạt phát triển chậm, tích lũy hương vị tốt hơn.

Trên thị trường giá cà phê Đắk Nông thường cao hơn các tỉnh khác 200-400đ/kg do nhân khô đạt tiêu chuẩn xuất khẩu (sàng 16-18, độ ẩm <12,5%) chiếm tỷ lệ cao. Các huyện Gia Nghĩa, Đắk Mil, Đắk R’Lấp tập trung phần lớn diện tích thâm canh.

Cà phê Đắk Nông được nhiều doanh nghiệp lớn như Intimex, Nestlé, Olam đặc biệt quan tâm thu mua trực tiếp với giá thưởng cao hơn giá thị trường khi đáp ứng tiêu chuẩn 4C hoặc Rainforest Alliance.