Lâm Đồng là tỉnh duy nhất ở Tây Nguyên có cả hai dòng cà phê Robusta (vùng Di Linh, Bảo Lộc, Lâm Hà) và Arabica (vùng Cầu Đất, Đà Lạt) phát triển song song. Tổng diện tích khoảng 173.000 ha, đứng thứ hai cả nước. Độ cao trung bình từ 800m đến hơn 1.500m, khí hậu mát quanh năm tạo cho hạt cà phê Lâm Đồng độ axit và hương thơm rõ rệt hơn các tỉnh lân cận.

Giá cà phê Robusta tại Lâm Đồng thường thấp hơn Đắk Lắk khoảng 400-700đ/kg do tỷ lệ cà phê chế biến ướt thấp và chi phí thu mua-vận chuyển lên cao nguyên cao hơn. Tuy nhiên Arabica Cầu Đất lại được giao dịch riêng theo lot nhỏ với mức giá cao gấp 1,5-2 lần Robusta.

Vụ thu hoạch Arabica Lâm Đồng kéo dài từ tháng 11 đến tháng 3, lệch nhẹ so với Robusta. Người nông dân thường giữ tồn kho lâu hơn để chờ giá tăng vào quý 1.